Готовим маринованные огурцы с морковью на зиму

Количество просмотров: 17

Хрустящие огурцы с морковью на зиму: удивительная закуска, которая украсит ваш стол.

Впервые мы попробовали маринованные огурцы с морковью у своих знакомых, и это было невероятно вкусно!

Сочные, хрустящие, с легким острым оттенком — эти огурцы покоряют с первого укуса. Морковь и лук, замаринованные в банке, прекрасно дополняют огурцы, создавая гармонию вкусов, которая остается в памяти.

Маринованные огурцы с морковью — идеальное решение для зимних заготовок.

В этом рецепте нет строгих пропорций: вы можете смело использовать три разных овоща, распределяя их по баночкам на ваше усмотрение. Главное правило: выбирайте овощи небольшого размера, чтобы они пропитывались маринадом равномерно и сохранили свою хрусткость.

Пусть ваши зимние вечера станут ярче с этой прекрасной закуской!

Ингредиенты

Огурцы, морковь, лук репчатый – произвольное количество, исходя из вместительности ваших баночек
На литровую баночку
Чеснок — 2 крупных зубчика
Перец черный горошком — 3 шт. (нам достаточно)
Зонтики укропа — 2 шт.

Маринад на 1 литр воды

Соль — 1 ст. л. (с горкой)
Сахар — 3 ст. л. (без горки)
Уксус 9% – 3 ст. л.

Приготовление

Тщательно промойте огурцы, удостоверьтесь, что обрезаны кончики. Молодую морковь не следует очищать от кожуры – просто хорошенько промойте ее щеткой. Если морковь крупная, нарежьте ее на кусочки длиной около двух сантиметров. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
На дно банки равномерно выложите часть специй, затем аккуратно разместите слой лука, огурцов и моркови. Сверху добавьте оставшиеся специи.
Влейте в банки овощей холодную воду, а затем слейте её в кастрюлю: сначала в мерный контейнер, затем в кастрюлю. Доведите до кипения. Разлейте кипящую воду по банкам и оставьте их на 15 минут.
Снова вылейте жидкость в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Как только рассол закипит, влейте уксус; разлейте горячую смесь по банкам и сразу закройте металлическими крышками. Переверните банки и оставьте остывать под теплым покрывалом.

Примечание
• Если лук вам не по вкусу, смело замените его сладким перцем, нарезанным полосками, или добавьте в рецепт горький, жгучий, пикантный перец. Проявите фантазию!